10月6日生まれ。
モデル活動を経て、1979年映画『金田一耕助の冒険』（大林宣彦監督）でスクリーンデビュー。
2005年には初舞台となる「ドレッサー」にも挑戦し、以来、演技幅の広い女優として定評がある。
主な出演作品に、映画『エレファントソング』、『元気の神様』、『のど自慢』、『クロエ』、『犯人に告ぐ』、『渋谷』、『恋谷橋』、『女たちの都～ワッゲンオッゲン～』、ドラマ「探偵物語」、「新・天までとどけ」シリーズ、「私立探偵・濱マイク」、「演技者～マシーン日記」、「ひとがた流し」、「湯けむりスナイパー」、舞台「三文オペラ」、「チ・ヨ・コ・レ・イ・ト－ビターな大人のラブコメディ－」、「フローズン・ビーチ」等がある。
近作に、映画『2つ目の窓』(第67回カンヌ国際映画祭コンペティション部門正式出品作品／河瀬直美監督)、『破れたハートを売り物に』（長澤雅彦監督）、映画『ラブ＆ピース』（園子温監督）、映画『ボクは坊さん。』（真壁幸紀監督）、映画『ちはやふる　上の句／下の句』（小泉徳宏監督）、ドラマ「いつかこの恋を思い出してきっと泣いてしまう」（CX）、ドラマ「楽園」（WOWOW）、舞台「コメディ・トゥナイト！ローマで起こったおかしな出来事〈江戸版〉」（演出：宮本亜門）、映画『ちはやふる -結び-』（小泉徳宏監督）、スペシャルドラマ「犬神家の一族」（CX系列）がある。
18年には、シャンソン界の旗手・聖児セミョーノフ氏とのコラボレーションによるプロジェクト『S et M（エス・エ・エム）』が始動。
www.s-et-m.com
19年には初のシネマティックライブショー「愛とは花のように育てなければならないもの」を東京と神戸で開催した。同年、初の単独ライブ「今日が始まりの日」@天王洲アイルKIWAにて開催された。
「渋谷のラジオ」にて『S et M（エス・エ・エム）』二人がメインパーソナリティを務めるレギュラー番組「渋谷のSとM」（2018-2020）に出演。
2021年は、還暦を迎える誕生日の10月6日にCOTTON CLUBにて単独ライブ『MIYUKI MATSUDA Cinematic Live Show』を開催。
2022年は、10月8日にJZ Brat Sound of Tokyoにて単独ライブ『松田美由紀 CINEMATIC LIVE SHOW '22 ～音は月の下で波紋をつくり、空間をめぐる～』を開催。
現在、ドラマ「僕の手を売ります」(脚本・監督：冨永昌敬)がFOD・Amazon Prime Videoにて配信中。WOWOWとアメリカのMax共同制作オリジナルドラマ「TOKYO VICE Season２」がWOWOWオンデマンドにて配信中。voicy『美由紀ママの人生相談カフェ』が配信中。
ドラマ「フォレスト」(ABCテレビ・テレビ朝日系列）がU-NEXT・Amazon Prime Videoにて配信中。

【映画】

2019: 『見えない目撃者』（森淳一監督）
2018: 『ちはやふる -結び-』（小泉徳宏監督）
2016: 『ちはやふる　上の句／下の句』（小泉徳宏監督）
2015: 『ボクは坊さん。』（真壁幸紀監督）
2015: 『ラブ＆ピース』（園子温監督）
2015: 『破れたハートを売り物に』（長澤雅彦監督）
2014: 『ホットロード』（三木孝浩監督）
2014: 『２つ目の窓』（河瀬直美監督）
※第67回カンヌ国際映画祭コンペティション部門正式出品
2013: 『女たちの都～ワッゲンオッゲン』(禱映監督)
2012: 『王様とボク』(前田哲監督)
2012: 『Monsters Club』(豊田利晃監督)
※トロント国際映画祭招待作品
2011: 『オムライス』(木村祐一監督)
2011: 『恋谷橋』(後藤幸一監督)
※第14回上海国際映画祭　招待作品
2011: 『MADE IN JAPAN -こらッ！-』(高橋伴明監督) 主演
2011: 『管制塔』(三木孝浩監督)
2010: 『渋谷』(西谷真一監督)
2007: 『犯人に告ぐ』(瀧本智行監督)
2007: 『東京タワー　オカンとボクと、時々、オトン』(松岡錠司監督)
2007: 『世界はときどき美しい』(御法川修監督)
2004: 『理由』(大林宣彦監督)
2004: 『ZOO』(金田龍監督)
2003: 『ラベル』(木下ほうか監督)
2003: 『棒たおし！』(前田哲監督)
2002: 『忘れてはイケナイ物語りオキナワ』(御法川修監督) ※ナレーション出演
2002: 『パコダテ人』(前田哲監督)
2000: 『オーディション』(三池崇史監督)
1999: 『クロエ』(利重剛監督)
1999: 『あの、夏の日』(大林宣彦監督)
1999: 『のど自慢』(井筒和幸監督)
1998: 『モスラ３』(米田興弘監督)
1998: 『元気の神様』(中村幻児監督)
1997: 『林檎のうさぎ』(小林広司監督・脚本)
1995: 『エレファントソング』(利重剛監督)
1980: 『不良少年』(後藤幸一監督)
1980: 『鉄器兵、跳んだ』(小澤啓一監督)
1979: 『金田一耕助の冒険』デビュー作(大林宣彦監督)

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2015〜: ヤフオク！

【写真集】

2012: 「SUPER MIYUKI MATSUDA」(発売：オフィス作)

【その他】

2023: voicy『美由紀ママの人生相談カフェ』配信中

2020: 短編映画『黒田征太郎の「アトムの血」』※ﾅﾚｰｼｮﾝ
（札幌国際短編映画祭'20にてジャパン・プレミア上映）

2018: 『渋谷のSとM』(渋谷のラジオ)

【テレビ】

2025: ドラマ「フォレスト」(ABCテレビ・テレビ朝日系列／U-NEXT・Amazon Prime Videoにて配信中）
2024: WOWOWとアメリカのMax共同制作オリジナルドラマ「TOKYO VICE Season２」
(WOWOWオンデマンドにて配信中)
2023: 「僕の手を売ります」(脚本・監督：冨永昌敬
　／FOD・Amazon Prime Videoにて配信中）
2022: WOWOW×ハリウッド共同制作オリジナルドラマ「TOKYO VICE」#7
2021: 木曜劇場「SUPER RICH」#3（CX）
2018: スペシャルドラマ『犬神家の一族』（CX系列）
2017: 「楽園」（WOWOW）
2015: 「いつかこの恋を思い出してきっと泣いてしまう」(CX)
2014: NHK土曜ドラマ「夫婦善哉」(NHK)
2013: 「ビブリア古書堂の事件手帖」(CX)
2010: NHK土曜ドラマ「鉄の骨」(NHK)
2010: ドラマ24「湯けむりスナイパー　お正月スペシャル」(テレビ東京)
2009: コーセーコスメポートドラマスペシャル「探偵M」(日本テレビ)
2008: ドラマ24「湯けむりスナイパー」(テレビ東京)
2008: 日曜劇場「Tomorrow」(TBS)
2008: 「未来遊園地2」(テレビ朝日)
2008: 「佐々木夫妻の仁義なき戦い」(TBS)
2007: 「GOTAISETU」(NHK)
2007: 「ひとがた流し」(NHK)
2007: 「帰ってきた時効警察」(テレビ朝日)
2006: 土曜ドラマ「マチベン」(NHK)
2005: 連続テレビ小説「わかば」(NHK)
2004: 「新・天までとどけ5」(TBS)
2003: 演技者。「マシーン日記」(CX)
2003: 「新・天までとどけ4」(TBS)
2002: 「私立探偵・濱マイク」(NTV)
2002: 「新・天までとどけ3」(TBS)
2001: 「新・天までとどけ2」(TBS)
1999: 「新・天までとどけ」(TBS)
1999: 「女医」(よみうりテレビ)
1999: 「魔女の条件」(TBS)
1999: 「ケイゾク」(TBS)
1999: 「こいまち―いつか、ぶなの森で」(関西テレビ)
1998: 花王愛の劇場「風になりたい」(TBS)
1997: 「月の輝く夜だから」(CX)
1996: 「負けたらアカン！」(CX)
1994: 花王愛の劇場「ぽっかぽか1～3」(TBS)
1993: 「炎立つ」(NHK)
1981: 「北の国から」(CX)
1979: 「愛ってなんですか」(CX)
1979: 「探偵物語」(NTV)デビュー作

【舞台】

2022: 単独ライブ
「松田美由紀 CINEMATIC LIVE SHOW '22 ～音は月の下で波紋をつくり、空間をめぐる～」
（10月8日(土）@JZ Brat Sound of Tokyo)
2021: 単独ライブ
「MIYUKI MATSUDA Cinematic Live Show」
（10月6日(水）@COTTON CLUB)
2019: 初の単独ライブ「今日が始まりの日」（11月6日（水）@天王洲アイルKIWA）
2019: S et M シネマティック・ライブ・ショー「愛とは花のように育てなければならないもの」（4月19日・20日＠渋谷ユーロライブ、6月1日＠兵庫公演）
2017: 「コメディ・トゥナイト！ローマで起こったおかしな出来事〈江戸版〉」（演出：宮本亜門）
2015: 「LOVE LETTRS 2015 WINTER SPECIAL」（作：A.R.ガーニー／訳・演出：青井陽治）
2014: 「一万年後も君は世界でいちばん美しい」（脚本・畑澤聖悟／演出・中屋敷法仁）
2014: 「フローズン・ビーチ」(作：ケラリーノ・サンドロヴィッチ／演出：高羽彩)
2013: 小倉久寛ひとり立ち公演vol.4
「チ･ヨ･コ･レ･イ･ト-ビターな大人のラブコメディ-」(演出：大関真)
2010: 劇団EXILE第4回公演「DANCE EARTH~願い~」(演出：岡村俊一)
2009: 「三文オペラ」(演出：宮本亜門)
2008: 「どんまいマインド」(演出：山田和也)
2005: 「ドレッサー」(演出：鈴木勝秀)